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【转载】羊排萝卜汤  

2015-01-30 22:56:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自端木秀禾《羊排萝卜汤》

羊排萝卜汤

羊排萝卜汤 - 爱跳舞的老太 - 爱跳舞的老太

 羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉的食疗作用:
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
因为羊肉性温热,单独吃容易上火,搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。
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原料:羊排骨750克、白萝卜500克、
调料;白萝卜、青蒜5、枸杞、姜、葱、桂皮、红枣、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

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 做法;
1.萝卜去皮,洗净切块待用。
2.羊排洗净,放开水焯一下,捞出。
3.取砂锅,放入适量清水,放下羊排。
4.放入姜,红枣,桂皮,葱结,一块小萝卜。
5.加适量料酒,大火煮开,小火20分钟.
6.撇去浮沫.

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 7.捞去萝卜块,小火再炖40分钟.
8.放下萝卜,大火煮开,小火20分钟.
9.捞去葱结,再撇去一些浮油。
10.放适量盐.
11.放适量胡椒粉与枸杞.
12.放适量鸡精,撒上青蒜末即可。

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小贴士;

羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。

若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

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